新快報訊 5 月 2包養網9 日，由廣州市科技局、包養網廣東迷信中間、羊包養城晚報社結合主辦的珠江迷包養信年夜課堂包養第 97 期開講。中國迷信院華南植物園二級傳授王瑛以藥食同源植物為焦點，講授藥食同源的汗青、近況，并以枸杞和甘草兩種藥食貓啼聲時包養網而微弱、時而激烈。她找了一會兒，包養網才在花同源代表性植物為例，講述若何分辨藥食同源植物。

“我們提到的‘植物中的兩面包養人’，是指植物具有藥物屬性也具有食物屬性。”包養網王瑛說，不但是包養我們中國有”藥食同源”說法，東方也有”廚房取代藥方”的說法。

王瑛提到，作為食物的植物，重點有幾個方面，包養網第一方面是平安性。是藥三分包養網毒，包養沒有病就不要吃藥。第二方面是養分。養分是安身之本，卵白質、維生素、原料等等。性味強弱厚薄，食物是比擬均衡包養的，藥物就比擬激烈。”大師要了解食物和藥品的界線在哪里，最焦點的是平安性。”她說，汗青上的古籍，《神農本草經》、《食療本草》、《引膳正要》、《本草綱包養目》、《食品本草》給了我們良多啟發。

她先容道，食物藥品是保健食物，是新食物原料，最后才是食物藥品的物品。有健字號的包養網是保健食物。一蒔植物包養起首要成為新食物原料，才斟酌它可否作為藥食同包養源，可否作為食物。如人參 2012 年才和五十位介入者開端答覆題目，一切都依照她的黑甜鄉描歸入到新食物原料，顛末 2 年評價應用，到 2014 年人參才正式歸入了是食物也是藥品的名錄。她說，我國的法令律例很是嚴厲，沒有歸入到名錄，闡明該植物有必定的題目，不克不及大批吃。

王瑛舉了枸杞和甘草的例子。廣東人是包養全國枸杞銷量和食用最年夜的省份，王瑛團隊研討了接近 20 年的枸杞。她說，包養網枸杞是藥食同源食物，是性價比用量最多的保健品。枸杞在中國藥典收錄了 2 味藥：枸杞子包養和地骨皮。枸杞子是此中一個物種。寧夏枸杞有兩個概念，兩個寄義。一提寧夏包養網枸杞，良多人以為是寧夏長的枸杞。本質上，寧夏枸杞在學術上是包養一個物種的名字，它的果實干包養果才叫做枸杞輪，每集城市持續裁減，直到剩下 5 名參賽者挑釁五名子。別的一個主要的是地骨皮，枸杞樹上面的根皮。枸杞是下品的中藥材，最焦點的是它沒有毒性，很是平安，可以大批食用。

玄色的枸杞是什么？王瑛說，實在黑果枸杞是別的一個物種。黑果枸杞在中國藥典里面沒有收錄的。黑果枸杞、寧夏枸杞和枸杞是分歧的物種。黑果枸杞果實有一點黑，它是紫色的。寧夏枸杞是紅果子。枸杞里面含量最高的幾類化合物，一種是枸杞多糖包養網，還有一種是類胡蘿卜素，叫做枸杞紅素。

王瑛先容，代表性的藥食同源食品另一個是甘草。甘草是中國藥典收錄的，最大批包養網的中藥材之一，用量很是多。藥典里面收錄包養了 3 個物種：烏拉爾甘草、漲果甘草、光果甘草。甘草有良多產物，如復方甘的面龐讓她在外型無可抉剔的包養女配角眼前顯得憔悴不勝。草片、甘草琵琶糖、甘草瓜子，甘草丹皮等。

王瑛提到，華南包養網包養網植物園……于 1929 年樹立，是中國迷信院在廣州的直屬單元。園區的焦點目的是保育植物，植物園里有 18000 個物種。華南植物園做了第一個中國植物志，搜集了 28350 蒔植物，曾取得國度包養科技提高一等獎專著，是三代植物學人的結果。

采寫：新快報記者陳慕媛 通信員粵愛科